Dans cet article, nous examinerons la composition du surimi et discuterons de sa sécurité alimentaire. Découvrez quels ingrédients entrent dans la fabrication du surimi et évaluez si ce produit est sûr pour votre consommation. Selon les rumeurs, la composition du surimi inclurait du crabe, des composants cancérigènes, des viscères, et serait très gras. Toutefois, en réalité, la composition du surimi n’est pas aussi préoccupante. Bien que ce soit un produit industriel, il respecte des critères sanitaires stricts, garantissant qu’il est sûr pour la consommation.
Composition du Surimi:
Commençons d’abord par sa composition :le surimi provient d’une recette japonaise c’est que *surimi* veut dire *poison haché* en japonais. Seule la chair du poisson est utilisée, cela comprend aussi les filets mais aucun viscères.
Les additifs Du surimi:
En ce qui concerne les additifs du surimi, la plupart proviennent de sources naturelles, telles que le blanc d’œuf, l’eau, la fécule de pomme de terre, le sucre et l’amidon de blé. Pour améliorer le goût du surimi, qui est naturellement peu savoureux, des exhausteurs de goût et des gélifiants comme le phosphate de sodium, le carraghénane et la farine de tapioca sont utilisés. La coloration orange du surimi provient simplement du paprika. De plus, le surimi est riche en protéines de haute qualité, en vitamine B12 et en sélénium. Contrairement à d’autres produits, le surimi est faible en gras saturés, les principaux responsables du cholestérol sanguin élevé, et contient des graisses saines comme l’huile de colza, riche en acides gras oméga-3.
Les allergies:
Néanmoins, il faut faire attention aux allergies vu que le glutamate remplace souvent le sel dans la composition de surimi, ainsi que les personnes qui sont allergiques aux blancs d’œufs doivent faire attention à la composition du surimi consommé.Donc ce n’est pas grave de consommer du surimi de temps en temps mais les poissons frais reste un choix meilleur pour notre santé.
En conclusion, comprendre la composition du surimi et sa sécurité alimentaire est crucial pour faire des choix éclairés. Bien que le surimi puisse être un ajout pratique à votre alimentation, il est important de connaître ses ingrédients et les risques potentiels pour garantir une consommation sans danger.
