Les farines jouent un rôle central dans notre alimentation, mais elles ne sont pas toutes égales sur le plan nutritionnel. Afin de maintenir une alimentation équilibrée, il est essentiel de comprendre les distinctions entre les différents types de farines. Alors, quelle farine choisir pour allier plaisir et nutrition ?
La farine complète : un allié pour la digestion et le contrôle du poids
Contrairement à la farine blanche, la farine complète conserve le son, le germe et l’endosperme du blé, ce qui en fait une option bien plus riche en nutriments. Sa teneur élevée en fibres favorise une digestion saine tout en maintenant un taux de sucre sanguin stable. De plus, elle prolonge la sensation de satiété, ce qui aide à gérer le poids. La farine complète est également une excellente source de vitamines B, de fer, de zinc et de magnésium, des nutriments essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme. Pour une alimentation équilibrée, la farine complète se révèle donc un choix plus judicieux que la farine blanche.
